Les Plantes Du Bon Dieu - Santé et Bien-être
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Sorbier des oiseaux (Sorbus aucuparia)
L'arbre européen aux baies médicinales
Le Sorbier des oiseaux, ou Sorbus aucuparia, est un arbre ornemental et médicinal dont les baies rouges (sorbes) sont riches en vitamine C et en sorbitol. Utilisées depuis des siècles comme laxatif doux et revitalisant, ces fruits sont également précieux pour les diabétiques.
Description botanique
Nom scientifique : Sorbus aucuparia
Famille : Rosacées (Rosaceae)
Description : Arbre ou arbuste de 5-15m. Branches jeunes duveteuses devenant lisses et brunes. Feuilles composées imparipennées alternes. Fleurs blanches en corymbes terminaux. Fruits (sorbes) en baies rouges vif.
Habitat : Bois clairs, bosquets, éboulis en Europe et Asie, jusqu'en altitude.
Floraison : Mai à juin
Récolte : Baies (octobre à novembre)
Composition chimique
- Sorbitol : Édulcorant naturel pour diabétiques
- Vitamine C : Puissant antioxydant
- Acides organiques : Action digestive et diurétique
- Pectine : Fibre soluble bénéfique
- Tanins : Propriétés astringentes
Propriétés médicinales
- Laxatif doux : Stimulation en douceur du transit
- Diurétique : Favorise l'élimination rénale
- Revitalisant : Apport en vitamines et minéraux
- Antiscorbutique : Grâce à sa richesse en vitamine C
- Astringent : À dose modérée (tanins)
Utilisations thérapeutiques
En médecine traditionnelle :
- Infusion : 15g de fruits secs/200ml (1 c.à.soupe 3-4x/jour)
- Macération à froid : 8-10h pour extraire les principes actifs
- Usage alimentaire : Source naturelle de sorbitol pour diabétiques
Autres usages :
- Fabrication industrielle de vitamine C
- Préparation de confitures, liqueurs et vins aromatiques
- Production traditionnelle de vinaigre
Posologie
| Forme | Dose | Fréquence |
|---|---|---|
| Infusion (fruits secs) | 15g/200ml | 3-4 c.à.soupe/jour |
| Macération à froid | 8-10h de trempage | Même posologie que l'infusion |
| Consommation fraîche | Quantité modérée | Éviter les excès |
Précautions d'emploi
- Éviter les grandes quantités de fruits frais (effet laxatif marqué)
- Prudence en cas de syndrome du côlon irritable
- Possible interaction avec les diurétiques médicamenteux
- Contre-indication relative en cas d'allergie aux Rosacées
Conclusion
Le Sorbier des oiseaux est une source précieuse de sorbitol et de vitamine C, combinant utilité médicinale et alimentaire. Ses baies rouges, utilisées avec modération, offrent une solution naturelle pour les troubles digestifs légers tout en participant à la vitalité générale.