Les Plantes Du Bon Dieu - Santé et Bien-être
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Haricot commun (Phaseolus vulgaris)
Le légume aux vertus médicinales insoupçonnées
Le Haricot commun, ou Phaseolus vulgaris, est une plante annuelle cultivée mondialement comme légume, mais dont les cosses séchées (valves de gousses) révèlent d'importantes propriétés médicinales, notamment diurétiques et hypoglycémiantes. Originaire des régions tropicales américaines, il existe sous de nombreuses variétés.
Description botanique
Nom scientifique : Phaseolus vulgaris
Famille : Fabacées (Fabaceae)
Description : Plante annuelle à tige droite (formes buissonnantes) ou grimpante (jusqu'à 3m). Feuilles alternes trimères, fleurs colorées en grappes, fruits en gousses.
Habitat : Cultivé mondialement, originaire d'Amérique tropicale.
Variétés : Formes à gousses vertes/jaunes (légume frais) ou à graines blanches (légume sec).
Composition chimique
- Acides aminés : Arginine, asparagine
- Vitamine C : Propriétés antioxydantes
- Substances minérales : Richesse en oligo-éléments
- Amidon : Dans les graines
Propriétés médicinales
- Diurétique puissant : Stimule la fonction rénale
- Hypoglycémiant : Aide à réguler la glycémie
- Dépuratif : Favorise l'élimination des toxines
- Anti-inflammatoire cutané : En usage externe
Utilisations thérapeutiques
Partie utilisée :
- Valves de gousses (Fructus phaseoli sine semine) : Cosses sans graines, jaune paille, bien sèches et sans taches
Applications médicinales :
- Infusions : Dans les affections rénales, cardiaques et rhumatismales
- Complément : Dans le traitement adjuvant du diabète
- Farine de graines : Pour cataplasmes contre eczémas et urticaires
- Autres espèces : Haricot d'Espagne (P. coccineus) et de Lima (P. lunatus) ont des effets similaires
Préparations et posologie
| Forme | Utilisation | Préparation |
|---|---|---|
| Tisane de cosses | Diurétique, hypoglycémiant | Infusion de cosses séchées (dosage selon mélange) |
| Farine de haricot | Problèmes cutanés | Cataplasme chaud avec farine |
| Poudre de graines | Complément nutritionnel | Incorporation dans l'alimentation |
Précautions d'emploi
- Qualité des cosses : Doivent être bien sèches, jaune paille sans taches brunes
- Diabète : Utilisation seulement comme traitement d'appoint, sous surveillance médicale
- Allergies : Possibles chez les personnes sensibles aux légumineuses
Périodes clés
- Floraison : Juin à août
- Récolte des cosses : Août à septembre
Conclusion
Le Haricot commun, bien connu comme légume alimentaire, révèle des vertus médicinales précieuses à travers ses cosses séchées. Son action diurétique et hypoglycémiante en fait un allié naturel pour les problèmes rénaux et comme adjuvant dans la gestion du diabète. Comme souvent en phytothérapie, c'est dans les parties les moins consommées (ici les cosses) que se trouvent parfois les principes actifs les plus intéressants.