Les Plantes Du Bon Dieu - Santé & Bien-être
Amandier commun (Prunus dulcis)
Un arbre aux trésors médicinaux et nutritionnels
L'Amandier commun, ou Prunus dulcis, est un arbre de la famille des Rosacées cultivé depuis l'Antiquité pour ses amandes. Alors que les amandes douces sont un aliment sain et nutritif, les amandes amères contiennent de l'amygdaline, un composé cyanogénétique nécessitant des précautions d'emploi strictes.
Description botanique
Nom scientifique : Prunus dulcis
Famille : Rosacées (Rosaceae)
Description : Arbre/arbuste de 4-10 mètres, branches rougeâtres, feuilles alternes étroites et brillantes. Fleurs roses précoces (avant les feuilles), fruits en drupes veloutées contenant une amande.
Variétés : var. amara (amères), var. dulcis (douces)
Habitat : Originaire du Caucase, cultivé en zones tempérées (Méditerranée, Californie).
Composition chimique
- Amandes douces : 50-60% d'huile (acide oléique, linoléique), protéines (20%), fibres, vitamines E et B
- Amandes amères : Amygdaline (glycoside cyanogénétique libérant de l'acide cyanhydrique)
- Huile d'amande : Richesse en acides gras insaturés, vitamine E
Propriétés médicinales
- Antitussive : L'eau d'amandes amères calme la toux (usage contrôlé)
- Emolliente : L'huile d'amande douce adoucit et nourrit la peau
- Antispasmodique : Soulage les malaises digestifs
- Nutritive : Les amandes douces sont riches en nutriments essentiels
Utilisations thérapeutiques
En médecine traditionnelle :
- Eau d'amandes amères : Antitussif (prescription médicale)
- Huile d'amande douce : Massages, soins cutanés (eczéma, peau sèche)
- Farine d'amande : Base de cosmétiques naturels (gommages)
Posologie sécuritaire
| Forme | Usage | Précautions |
|---|---|---|
| Amandes douces | Alimentaire libre | Allergies possibles |
| Huile cosmétique | Application libre | Test cutané recommandé |
| Eau d'amandes amères | Sur prescription | Toxique sans contrôle |
⚠️ 50-60 amandes amères peuvent être mortelles pour un adulte !
Précautions d'emploi
- Toxicité aiguë : L'amygdaline se transforme en acide cyanhydrique (dose létale : 0.5-3.5 mg/kg)
- Contre-indications : Usage non contrôlé des amandes amères
- Formes actuelles : Essences souvent synthétiques en pharmacie
- Allergies : Possible réaction aux protéines d'amande
Conclusion
L'Amandier illustre la dualité des plantes médicinales : si les amandes douces sont un atout santé, les amandes amères rappellent que la nature exige respect et connaissance. Son huile reste un trésor cosmétique, tandis que ses usages médicinaux historiques soulignent l'importance du dosage et du contrôle.